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Shanezhki sind köstlich duftende Backwaren! Besonders gute herzhafte Shanezhki mit Kartoffeln gehen im Winter und Herbst. Sie lassen sich gut mit heißen Getränken kombinieren und dienen als Vorspeise für Suppe oder Borschtsch.
Für den Test benötigen Sie:
- 0,25 l Milch,
Für Beläge:
- 800 Gramm geschälte Kartoffeln,
Kochen:
Hefe mit 15 Gramm Zucker pürieren, Fett, warme Milch, Salz und Mehl hinzugeben. Den Teig kneten, gut aufgehen lassen, den Teig zu kleinen runden Brötchen rollen und mit einem Abstand von 5-6 cm voneinander auf ein Backblech legen. In diesem Stadium können Sie den Ofen anzünden (falls Sie einen Gasofen haben).
Lass uns erstmal die Füllung machen. Kartoffeln müssen gekocht werden (Salz während des Kochens), Decke, Butter und zwei Eier hinzufügen, gut mischen.
Nachdem die Brötchen aufgegangen sind und die Füllung etwas abgekühlt ist, müssen die Brötchen etwas flachgedrückt werden und in der Mitte eine Vertiefung machen (wie bei einem Käsekuchen). In die Mitte legenKartoffelfüllung, oben auf dem Shaneshki müssen Sie gut mit saurer Sahne einfetten.
Wir backen sie 20 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen (ca. 180-200 Grad). Nach 20 Minuten müssen Sie den Shangi mit einem Ei einfetten und backen, bis er vollständig gekocht ist. Guten Appetit!