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Wie man Muscheln kocht? Nun, diese Frage beunruhigt echte Feinschmecker, aber früher aßen nur die Armen, die nicht die Mittel für anständigeres Essen hatten, Muscheln. Jetzt können sich die berühmtesten Restaurants der Welt mit Gerichten aus diesen Schalentieren rühmen. Muscheln werden auf speziellen Farmen angebaut und jährlich werden mehr als eine Million Tonnen gefangen. Essbare Muscheln zeichnen sich durch ihre charakteristische dunkelblaue oder schwarze Farbe aus und haben einen feinen, salzig-süßen Geschmack. Durch die Menge an nützlichen Substanzen sind sie anderen Meeresfrüchten überlegen.
Muscheln am besten am Kauftag garen, da sie sonst unbrauchbar werden können. Vor dem Kochen müssen sie gereinigt werden. Dazu müssen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Schmutz abkratzen und alle Algen abreißen, die aus den Ventilen ragen. Muscheln müssen fest verschlossen sein, diejenigen, die die Türen auch nach dem Auftreffen auf die Muschel nicht schließen, können sicher in den Müll geworfen werden. Um Muscheln zu kochen, gießen Sie nicht zu viel Wasser ein - beim Kochen geben sie viel Feuchtigkeit ab. Die Bereitschaft dieses Produkts kann durch ein besonderes angenehmes Aroma und Offenheit bestimmt werden.Schärpen. Die Hauptregel, die Sie sich merken sollten, ist, Muscheln niemals aufzuwärmen, da Sie sonst vergiftet werden können.
Muscheln in der Schale kochen
Muscheln sind ein Gourmetgericht, aber sie können so zubereitet werden, dass selbst die anspruchsvollsten Gäste sich die Finger lecken. Dieses Gericht kann nicht nur ein toller Snack zum Bier sein, sondern auch ein Highlight auf der festlich gedeckten Tafel. Benötigte Zutaten.
- 15 geschälte Muscheln
Wie man kocht. Semmelbrösel mit geriebenem Käse, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Die resultierende Mischung.
Auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech mit Knoblauch-Käse-Masse eingefettete Muscheln legen. Wir stellen es in den auf 200 Grad erhitzten Ofen, nach 8-10 Minuten ist das Gericht fertig. Guten Appetit!
Gefrorenen Muschelsalat zubereiten
Aus diesem Meeresprodukt kann man sogar Salate machen. Nehmen Sie dazu:
- 1 Zwiebel
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, mit Erbsen aus der Dose mischen. Die Eier kochen, hacken und zum Salat geben. Chinasalat waschen, schneiden, mischenes mit den vorherigen Zutaten.
Muscheln in eine Pfanne geben, salzen, auf mittlere Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken. Sobald sie Feuchtigkeit abgeben und es kocht, nehmen Sie die Meeresfrüchte sofort von der Hitze (im Allgemeinen nicht länger als 4-5 Minuten). Die Flüssigkeit abgießen und die abgekühlten Muscheln zum Salat geben. Wir füllen es mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Guten Appetit!
Muscheln in Glastüren kochen
Was Sie brauchen:
- Muscheln in der Schale - 4 Kilo
Meeresfrüchte werden gründlich gewaschen, Schmutz abgekratzt und dann in einen Topf gegeben. Zwiebel, Petersilie dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, die Hälfte der Butter dazugeben und alles mit Wein aufgießen. Wir kochen bei mittlerer Hitze. Sobald die Muscheln beginnen, ihre Türen zu öffnen, schütteln Sie die Pfanne leicht, sodass sich alle gleichzeitig öffnen. Kochen Sie noch ein paar Minuten, ohne zu warten, bis sie verdaut sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, ohne die Brühe abzustellen. Auf zwei Drittel einkochen lassen. Geben Sie das restliche Öl hinzu. Gießen Sie die Muscheln mit der entstandenen Brühe. Das Gericht ist fertig!